Der „kleine” Wagen

Der kleine mobile Lehmbackofen ist leichter und wendiger als sein „großer Kollege“. Das Backen funktioniert darin aber genauso. 

Zum Wagen gehört auch ein Verkaufstresen.

Auf dem Wagen ist ein klassischer Lehmbackofen installiert. 

Auch bei schlechter Witterung kann unter dem Vordach des Wagens gebacken werden.  Die Zutaten werden frisch zubereitet. Den Teig machen wir selber.

Der Wagen bietet genug Platz, dass mehrere Personen gemeinsam die Flammkuchen vorbereiten können.

Der Wagen ist beleuchtet und kann deshalb auch bei Dunkelheit betrieben werden.